「キッチンカーでは、どのくらい電気を使う？」
「発電機があれば営業できる？」
「冷蔵庫やエアコンを同時に使っても大丈夫？」
岐阜でキッチンカーの製作や開業を考えている方の中には、車両や厨房設備には目が向いていても、「電源」についてはまだ詳しく考えていないという方も多いのではないでしょうか。
キッチンカーでは、冷蔵庫や冷凍庫、照明、調理機器、エアコンなど、さまざまな電気設備を使用します。
そのため、車両を製作するときには、
「どんな機器を載せるか」だけでなく、「営業中にそれらをどう動かすか」まで考えておくことが大切です。
今回は、岐阜でキッチンカーの製作を検討している方に向けて、営業を始めてから困らないための電源設備の考え方をご紹介します。
1．キッチンカーでは意外と多くの電気を使う
キッチンカーで使用する設備というと、コンロやフライヤーなどの調理機器をイメージするかもしれません。
しかし実際の営業では、それ以外にもさまざまなところで電気を使用します。
たとえば、
・冷蔵庫
・冷凍庫
・照明
・換気設備
・エアコン
・電子レンジ
・炊飯器
・電気ポット
・コーヒーマシン
・IH調理器
・レジやタブレット
・スマートフォンの充電
などがあります。
もちろん、すべてのキッチンカーがこれらを使用するわけではありません。
大切なのは、自分が営業するときに使用する機器を事前に洗い出しておくことです。
「コンセントがあるから大丈夫」と考えるのではなく、どの設備を、いつ、どのくらい使用するのかまで考えておきましょう。
2．まずは「何を販売するか」から必要な電源を考える
必要になる電気設備は、販売するメニューによって大きく変わります。
たとえば、ドリンクを中心に販売するキッチンカーと、車内で本格的な調理を行うキッチンカーでは、使用する機器が異なります。
コーヒーを販売するならコーヒーマシンや冷蔵庫。
スイーツなら冷蔵・冷凍設備。
温かい料理なら電子レンジや炊飯器などを使用することもあるでしょう。
さらに夏場にエアコンを使用するのであれば、その分の電力も考える必要があります。
そのため、
車両を決める
↓
電気設備を考える
ではなく、
販売する商品を決める
↓
使用する厨房機器を考える
↓
必要な電源を考える
↓
車両全体を設計する
という順番で考えることが重要です。
3．「消費電力」と「同時に使う機器」を確認する
キッチンカーの電源を考えるときに重要なのが、各機器の消費電力です。
ここで注意したいのは、
「全部で何台の電化製品を載せるか」だけでは判断できない
ということです。
同じ時間帯に、
冷蔵庫を動かしながら、
エアコンを使用して、
電子レンジを使い、
さらに別の調理機器を動かす。
こうした状況も考えられます。
一つひとつの機器では問題がなくても、複数の機器を同時に使用することで必要な電力が大きくなる場合があります。
製作前には使用予定の機器について、
「何を載せるか」
「どれを同時に使用するか」
まで整理しておくことをおすすめします。
4．出店先から電源を借りられるとは限らない
イベントやマルシェなどに出店する場合、会場側から電源を使用できることがあります。
一方で、すべての出店場所で自由に電源を使用できるとは限りません。
電源そのものが用意されていない場合もあれば、使用できる容量が決められている場合もあります。
そのため、
「出店先から電源を借りればいい」
という前提だけでキッチンカーを設計すると、出店できる場所が限られてしまう可能性があります。
どのような場所で営業したいのかを考え、
外部電源を利用するのか、自分で電源を確保するのか
についても製作段階で検討しておきましょう。
5．発電機を使う場合に考えたいこと
キッチンカーの電源確保の方法として、発電機を使用するケースもあります。
出店場所に電源設備がなくても電気を確保できるため、営業場所の選択肢を広げやすくなります。
ただし、発電機については電力だけを見て決めるのではなく、
・設置場所
・運搬方法
・騒音
・排気
・燃料
・営業中の安全性
なども考える必要があります。
特にイベントや住宅に近い場所などでは、主催者側のルールによって発電機の使用方法などが定められている場合があります。
実際に出店する際は、出店先のルールについても確認しましょう。
6．エアコンを付けたい場合は製作前に相談を
岐阜で夏場にキッチンカーを営業する場合、車内の暑さが気になる方も多いでしょう。
調理機器を使用するキッチンカーでは、外気温だけでなく厨房機器からの熱も発生します。
そのため、
「キッチンカーにエアコンを付けたい」
というご相談も考えられます。
しかし、エアコンを設置する場合には、単純に本体を取り付けるスペースだけを確保すればよいわけではありません。
電源や室外機の配置、ほかの設備との関係なども含めて考える必要があります。
後から追加しようとすると設置場所に困ることもあるため、エアコンを検討している場合は車両製作の段階で相談しておくことをおすすめします。
7．コンセントの「数」だけでなく「位置」も重要
実際に営業を始めてから気付きやすいのが、コンセントの位置です。
コンセントの数が十分にあったとしても、
「使いたい場所から遠い」
「機器を置いたらコンセントが隠れてしまった」
「コードが作業動線を横切ってしまう」
といった状態では使いにくくなります。
キッチンカーは限られたスペースの中で作業するため、少しの配置の違いが営業中の使いやすさに影響します。
冷蔵庫はどこに置くのか。
調理機器はどこで使うのか。
レジはどこに置くのか。
実際の営業をイメージしながら、必要な場所に電源を配置することが大切です。
8．後から電気設備を追加すると大掛かりになることも
キッチンカーを使い始めてから、
「ここにもコンセントが欲しい」
「新しい厨房機器を追加したい」
「エアコンを付けたい」
となることもあります。
もちろん、完成後にカスタムできる場合もあります。
しかし、設備や内装が完成している状態では、配線を通すために内装の一部を変更するなど、追加工事が必要になる可能性があります。
そのため、製作時点で完璧に決めることが難しくても、
「将来的にこんな設備を追加するかもしれない」
ということまで製作会社へ伝えておくことがポイントです。
現在必要な設備だけではなく、将来的な使い方まで考えて設計することで、長く使いやすいキッチンカーにつながります。
9．電源だけでなく厨房全体をセットで考える
使いやすいキッチンカーをつくるためには、電源設備だけを単独で考えるのではなく、
・厨房機器
・冷蔵、冷凍設備
・給排水設備
・換気設備
・収納
・作業台
・照明
・エアコン
・コンセント
・スタッフの作業動線
などをまとめて考えることが大切です。
たとえば、冷蔵庫の位置を変更すれば、コンセントの位置も変わります。
調理機器を変更すれば、必要な電源や作業スペースが変わる可能性があります。
キッチンカーは限られたスペースだからこそ、設備一つひとつではなく、車内全体をひとつの厨房として設計することが重要です。
10．N-BASEなら「こんな設備を使いたい」から相談できます
岐阜を拠点にキッチンカーを製作するN-BASEでは、決められた仕様の車両をただ製作するのではなく、お客様が実際にどのような営業をしたいのかを考えながら車両づくりを行っています。
「この厨房機器を使いたい」
「夏場の営業を考えてエアコンを付けたい」
「イベント出店を中心に使いたい」
「2人で作業しやすくしたい」
「将来的に設備を増やしたい」
そんなご希望も、まずはご相談ください。
N-BASEが大切にしているのは、
「こんなこと、できない？」
というお客様の声です。
販売する商品や営業スタイル、必要な設備を一つひとつ確認しながら、実際の営業まで考えたキッチンカーをご提案します。
まとめ｜岐阜でキッチンカーを作るなら電源まで考えて設計しよう
キッチンカーを製作するときは、車両のデザインや厨房機器だけでなく、営業中に必要となる電源についても事前に考えておくことが大切です。
特に確認しておきたいのは、
・どんな商品を販売するのか
・どんな電気機器を使用するのか
・どの機器を同時に使用するのか
・どこにコンセントが必要なのか
・出店先から電源を確保できるのか
・エアコンなどを使用する予定があるのか
・将来的に追加したい設備があるのか
といったポイントです。
N-BASEでは、岐阜を拠点に、お客様の営業スタイルに合わせたキッチンカーの製作・販売を行っています。
まだ細かな仕様が決まっていなくても問題ありません。
「こんなメニューを販売したい」
「この機械をキッチンカーで使いたい」
という段階から、お気軽にご相談ください。
実際の営業まで見据えた、使いやすい一台を一緒に考えていきます。